Las efemérides del 12 de abril reúnen una serie de eventos que pasaron un día como hoy, viernes en el que se celebra el Día del Helado en todo el mundo.

Se trata de una fecha que busca destacar a este postre, que se convirtió en uno de los favoritos de todas las personas alrededor del mundo, además de impulsar su consumo. Por eso, en distintos países, como en la Argentina, hoy se ofrecen promociones especiales para incrementar la venta de helados.

El origen de la crema helada precede a la electricidad y las formas modernas de refrigeración. Existe consenso entre los historiadores de que la primera mención a este tipo de preparaciones proviene de la China antigua, aproximadamente mil años antes del nacimiento de Cristo, cuando durante la dinastía Tang se empezaron a consumir preparaciones cremosas congeladas en barricas rodeadas de nieve y salitre (un conservante natural que aún hoy se utiliza). Algunos de los sabores en esa época estaban hechos a base de leche de vaca, cabra o búfalo. Estos ingredientes se calentaban con harina y, luego, se les añadía un toque de alcanfor, una sustancia aromática, para mejorar su consistencia.

La nieve es el elemento común que hilvana a los antecesores del helado. La iniciativa china fue adoptada luego en el Imperio Persa, que comprendía a los actuales territorios de Irán, otros países de Oriente Medio y el norte de África. Acostumbrada a habitar en zonas desérticas, esta civilización había desarrollado el sistema de refrigeración conocido como Yakhchal (farsi para “pozo de hielo”). Estas construcciones cónicas entre la arena les permitían producir hielo a través de la evaporación del agua almacenada en ellos.

¿Qué pasó un 12 de abril?1857 – Se publica la novela Madame Bovary, del novelista francés Gustave Flaubert.1862 – Bartolomé Mitre asume la presidencia de la Nación por la delegación de poderes de las legislaturas provinciales.1940 – Nace el músico y compositor estadounidense Herbie Hancock, conocido por sus canciones “Watermelon man” y “Rockit”.1942 – Nace Carlos Reutemann, piloto de F1 y gobernador de Santa Fe.1945 – Muere el presidente de Estados Unidos, Franklin Delano Roosevelt.1947 – Nace David Letterman, reconocido conductor estadounidense.1955 – En Estados Unidos, la vacuna contra la polio, desarrollada por el doctor Jonas Salk, es declarada segura y efectiva.1956 – Nace Andy García, actor cubanoestadounidense que participó de la tercera película de la saga El Padrino, que fue dirigida por Francis Ford Coppola.1961 – La Unión Soviética lanza la Vostok 1 con Yuri Gagarin, el primer ser humano en ponerse en órbita alrededor de la Tierra.1975 – Muere Josephine Baker, cantante y bailarina estadounidense.1979 – Nace Claire Danes, actriz estadounidense.1981 – Nace Nicolás Burdisso, futbolista argentino.1985 – Atentado contra el restaurante “El Descanso” en Madrid. Es atribuido a la jihad islámica. Mueren 18 personas y 82 resultan heridas.1992 – Se abre EuroDisney en las afueras de París.1994 – Nace la actriz estadounidense-irlandesa Saoirse Ronan.2015 – Hillary Clinton anuncia su candidatura a las elecciones de 2016 por el Partido Demócrata.2016 – Muere Elcira Olivera Garcés, actriz argentina.2018 – Muere Sergio Pitol, escritor mexicano y autor de El arte de la fuga y El mago de Viena, entre otros.Se celebra el Día Nacional del Vidrierista y Decorador. Esta fecha busca resaltar la creatividad y responsabilidad de quienes desempeñan esos oficios.Se celebra el Día Internacional del Helado.