Las sardinas son una alternativa económica para elaborar una comida completa y balanceada. Se pueden conseguir prácticamente en cualquier supermercado, específicamente, en presentación enlatada.

Receta de Sardinas asadas con costra de ajo y hierbas

Por lo general, la recomendación es consumir vegetales, frutas, carnes blancas y rojas en su estado fresco. Ello garantiza su gran sabor y que se encuentren en perfectas condiciones para que no dañen la salud.

Ahora, un artículo publicado en Harvard Health Publishing, portal oficial de medicina de la prestigiosa universidad, retoma la discusión de los productos enlatados y señala si es beneficioso o no comer sardinas enlatadas.

¿Qué es mejor: la sardina fresca o en lata?

En primera instancia, los especialistas en medicina de Harvard señalan que las sardinas son un alimento que sí o sí debe estar presente en la dieta de las personas a cualquier edad.

Receta de Escabeche de sardinas

El artículo enfatiza que las sardinas poseen vitaminas A, B y D, además de minerales como calcio, fósforo, potasio, zinc, hierro y magnesio, elementos esenciales para equilibrar la salud del organismo.

Comer sardina implica aprovechar todos sus compuestos, ya que al tratarse de pescados pequeños se degluten con todo, incluso con espinas, sin que causen daño. Además, no almacenan mercurio, como ocurre con otras especies más grandes que habitan en el mar.

De acuerdo con Harvard, las sardinas en lata son saludables, siempre y cuando no se consuman en exceso, pues contienen yodo. Asimismo, es importante revisar su caducidad y que no tengan muchos químicos para conservarlas.

¿Cuáles son los beneficios de comer sardinas?

Entre los beneficios que expertos destacan de comer sardinas frescas o en lata se encuentran:

Sus proteínas fortalecen el organismo humanoDisminuyen el colesterol y, en consecuencia, reducen el riesgo de ataques al corazón o trombosisPrevienen la anemia al ser bajas en calorías y poseer minerales como calcio, fósforo, potasio, zinc, yodo, hierro y magnesioLa vitamina B12 de las sardinas combate problemas estomacales, mientras que la vitamina B6 reduce la depresión y asma