Las ventas de la semana en el Mercado Agroganadero de Cañuelas se desarrollaron hasta ayer con una oferta de 21.689 vacunos, un 102,23% superior a la de igual segmento anterior, de 10.725 cabezas. El incremento de las entradas se combinó con una participación selectiva y tranquila de los compradores en las subastas, como reflejo de la caída de las ventas en carnicerías y en supermercados. Así, la competencia se limitó a los lotes especiales, por su calidad, terminación y por el rinde estimado al gancho.

El Índice General del miércoles, de 1187,853 pesos por kilo, reflejó un descenso del 4,54% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1244,421 pesos y una baja del 5,31% en la comparación con $1254,510 del viernes 5. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 417,89 kilos, un 0,41% mayor del precedente, de 416,18 kilos.

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Los novillos, con 2405 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 11,13% en el total negociado, de 21.598 vacunos, y un peso promedio de 488,74 kilos, un 1,22% superior al anterior de 482,83 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1300/1400 por los livianos; $1270/1400 por los medianos; $1200/1400 por los pesados, y $1200/1350 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El máximo fue $1500 por kilo y se pagó por 8 lotes que pesaron de 431 a 514 kilos de promedio.

Ayer el Índice Novillo cerró el miércoles en $1304,141, un 3,14% por debajo de los $1346,441 del miércoles anterior, y un 10,13% debajo de los $1327,991 del viernes 5.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 11.229 animales, equivalentes al 51,99% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4963 animales vendidos, $1400/1500 por livianos de 300 a 350 kg; $1350/1450 por medianos de 351 a 390 kg, y $1300/1400 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 6266 cabezas, $1350/1450 por las livianas; $1300/1400 por las medianas, y $1250/1350 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $1630 por livianos con 350 y con 356 kilos de promedio; $1600 por medianos con 383 kg, y $1550 por pesados con 427 kg, y en vaquillonas, $1620 por livianas con 295 kg; $1430 por medianas con 357 kg, y $1450 por pesadas con 400 y con 405 kilos.

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La venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas se desarrolló con 7081 cabezas, equivalentes al 32,78% del total negociado. En el mismo clima de calma imperante para el resto de las haciendas, los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1100 a 1200 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1050 a 1100 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $900/950 a las más encarnadas y $850/900 a las inferiores.

El mayor precio para las vacas, que se logró el martes, fue $1420 por kilo y se pagó por un lote con 438 kilos de promedio enviado desde Benito Juárez por Pablo Enrique Marelli y comercializado por la firma Gananor Pujol SA.

En las ruedas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 61,80% en el total vendido, al sumar 13.347 cabezas, un 110,62% más que las 6337 negociadas en igual segmento anterior.